Muita saúde, paz e prosperidade! Que todos os seus sonhos se realizem!
1 peru
1 cenoura cortada em rodelas
1 ramo de alecrim e tomilho debulhado
7 folhas de sálvia picada grosseiramente
6 dentes de alho laminado
500 ml de cachaça
500 ml de cerveja amarela
250 ml de água
300 g de cebola calabresa (pequenas)
1/2 kg de batata bolinha
Modo de Preparo
Coloque o peru dentro de dois sacos plásticos e esfregue bem 1 colher de (sobremesa) sal grosso por todo ele. Acrescente 1 cenoura cortada em rodelas, 1 ramo de alecrim e tomilho debulhado, 7 folhas de sálvia picada grosseiramente e 6 dentes de alho laminado.Regue com 500 ml de cachaça, 500 ml de cerveja e 250 ml de água.Deixe marinando por no mínimo 12 horas o ideal é ficar 24 horas.
Numa assadeira retangular forre com 300 g de cebolas calabresa e 1/2 kg de batata bolinha, coloque o peru, a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 1,5 horas, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por +/- 1 hora.
Arroz ao Champagne e amêndoas
2 copos de arroz
2 dentes de alho picadinhos
1 copo de champagne
Fatias de mussarela
Cebola picadinha
4 copos de água
Amêndoas a gosto
Margarina
Sal
Modo de Preparo
Coloque em uma panela, a margarina, cebola e o alho, refogue o arroz como de costume quando estiver quase seco, faça uns furos nele, e coloque as fatias de mussarela enroladinhas logo em seguida, despeje 1 copo de champagne e deixe secar tampado.
Farofa de Natal
Ingredientes:
• 2 pacotes de bolacha cream cracker
• 100 g de margarina
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço
• 100 g de uvas-passas
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 2 ovos cozidos
• 6 tomatinhos cereja (opcional)
• 100 g de damascos (opcional)
• Sal a gosto
No liquidificador, bata bem os biscoitos até virar uma farinha. Reserve. Coloque em uma panela a margarina, a cebola, o alho, o azeite e sal. Refogue até dourar. Acrescente as azeitonas, as passas e o queijo ralado. Se gostar, pode colocar os damascos e os tomatinhos. Em seguida, adicione o biscoito batido e mexa bem.
Maionese de Natal
Desfie os peitos de frango e coloque em uma vasilha. |
Ingredientes:
150g manteiga sem sal
200g de chocolate meio amargo
150g de bolachas simples
50g de nozes picadas
50g de castanhas-do-pará picadas
25g de cerejas em calda picadas
25g de pistache sem casca
Modo de preparo
Quebre o chocolate numa tigela, adicione a manteiga e leve para derreter.
Em um recipiente, quebre as bolachas em pedaços, depois acrescente as frutas picadas e por cima de tudo acrescente o chocolate derretido misturando todos os ingredientes.
Com um pedaço de filme de PVC forre uma forma de pão de maneira que sobre filme para fora da forma, esta forma deve ter mais ou menos 10x20cm.
Coloque a mistura de chocolate e frutas dentro da forma forrada, pressione com as costas de uma colher. Deixe gelar por 3 horas.
Vire a forma sobre um recipiente, retire o plástico e espere um pouquinho para cortar. Sirva.
Se quiser você pode substituir as frutas da receita por outras como amêndoas, uvas passas e até cereal.
Sobremesa 2
Merengue com morango e guanache
